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Torne-se um chef internacional

Ao final desse super curso, você dominará técnicas avançadas e se tornará um chef profissional!

Curso de Chef Internacional

Torne-se um chef internacional

Ao final desse super curso, você dominará técnicas avançadas e se tornará um chef profissional!

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Aulas práticas com professores capacitados

Aprenda a fazer pratos gourmets incríveis com o curso de Chef Internacional

No Instituto Mix nos preocupamos com sua carreira, para que você consiga se inserir no mercado de trabalho após seu curso, incluímos um curso completo de Gestão Profissional e Pessoal!

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O mercado de trabalho

As culturas são fortemente representadas através da gastronomia, e o brasileiro é apaixonado por comida italiana, japonesa e outros, fazendo com que a área da culinária seja muito lucrativa!

O mercado de trabalho

As culturas são fortemente representadas através da gastronomia, e o brasileiro é apaixonado por comida italiana, japonesa e outros, fazendo com que a área da culinária seja muito lucrativa!

As aulas

As aulas são realizadas de forma híbrida, presencial ou online, com parte do conteúdo podendo ser feito no conforto da sua casa e as aulas práticas você realizará na escola junto de colegas e professores qualificados!

O Instituto Mix

O Instituto Mix é a maior rede de escolas de cursos profissionalizantes do Brasil, com mais de 15 selos de qualidade que comprovam a excelência de nossos cursos!

Bella
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O que você vai aprender
no curso de Chef Internacional

1

Faça pizzas de diversos sabores

2

Como preparar sushi

3

Como fazer risotos e massas incríveis

4

Como combinar sabores e texturas

Ensino híbrido

O melhor dos dois mundos!

A metodologia híbrida permite que todos os alunos do Instituto Mix tenham acesso ao seu curso presencial escolhido, integralmente na plataforma on-line, de modo que seja possível reforçar conhecimentos aprendidos, rever técnicas ou métodos ensinados e continuar aprendendo mesmo depois da aula presencial!

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Histórias de superação

Quem passou pelo Instituto Mix não é mais a mesma pessoa.

Assista aos depoimentos reais de quem transformou a carreira.

O que você vai aprender
no curso de Chef Internacional
Introdução Chef Internacional - EAD

Introdução Chef Internacional - EAD

  • Boas práticas, introdução ao mundo gastronômico e ética profissional
  • Boas práticas na manipulação de alimentos;
  • Congelamento e acondicionamento;
  • Controle de temperatura e tempo de exposição de alimentos;
  • Contaminação cruzada;
  • Perigos alimentares físicos, químicos e biológicos;
  • Higienização, limpeza e desinfecção
  • Facas e técnicas (tipos de facas; cortes clássicos);
  • Aromáticos base (clássicos franceses; clássicos asiáticos);
  • Conceitos de sabor e pensamento criativo para a elaboração de pratos (cinco gostos; textura)
Gastronomia portuguesa e espanhola

Gastronomia portuguesa e espanhola

  • Receitas como: bacalhau Gomes de Sá, batata ao murro, cozido a Português, pastel de nata, gaspacho, salmon con salsa de avocado, tortilla de papas, crema catalana ;
Gastronomia italiana

Gastronomia italiana

  • Receitas como: Involtini de Zuchini, salada caprese, Ossobuco, polenta cremosa, tiramissú, risoto de legumes, risoto de damasco, risoto de alho-poró com calabresa;
Gastronomia francesa

Gastronomia francesa

  • Receitas como: creme de couveflor e parmesão, confit de canard com redução de laranja, linguado à belle meunière, quiche de cogumelos, sopa de cebola servida em pão de casca grossa, steak tartare, ratatouille, boeuf bourguignon
Cozinha brasileira

Cozinha brasileira

  • Receitas como: feijoada, comida baiana, empadão goiano, galinhada de pequi e tapioca.
Cozinha norteamericana

Cozinha norteamericana

  • Receitas como: clássicos americanos, hambúrguer artesanal e acompanhamentos.
Cozinha mexicana

Cozinha mexicana

  • Receitas como: tortilha de farinha de trigo, guacamole, pico de galo, frijoles refritos, fajitas, sour cream.
Cozinha chilena

Cozinha chilena

  • Receitas como: comida chilena de rua, chorrillanas, pebre, hallulla, lomito italiano, chacareiro.
Cozinha peruana

Cozinha peruana

  • Receitas como: arroz chaufa, ceviche, leche de tigre, lomo saltado.
Gastronomia japonesa

Gastronomia japonesa

  • Receitas como: dashi, caldo base, tarê Shoyu® e chashu, shimeji na manteiga, lámen, teriyaki, shari, sushi, hot, hosomaki, urumaki, niguiri, zuke.
Gastronomia tailandesa

Gastronomia tailandesa

  • Receitas como: curry vermelho, curry verde, curry thai, arroz thai jasmine, pad thai, nasi goreng.
Gastronomia árabe

Gastronomia árabe

  • Receitas como: khubz arabi, tabule, quibe cru, hummus, babaganoushe, coalhada seca.

Qualidade comprovada

Hoje já são 20 selos que comprovam a qualidade de ensino do Instituto Mix de Profissões. O primeiro prêmio da rede foi em 2014 e a marca IM conquistou este prêmio por 12 anos consecutivos, além de outros destaques no franchising na categoria educação!

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Perguntas frequentes

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