Aprenda tudo sobre cozinha funcional

Ao final desse super curso, você dominará técnicas avançadas e se tornará um chef saudável!

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Aulas práticas com professores capacitados

Aprenda a fazer pratos gourmets incríveis com o curso de Cozinha Funcional

No Instituto Mix nos preocupamos com sua carreira, para que você consiga se inserir no mercado de trabalho após seu curso, incluímos um curso completo de Gestão Profissional e Pessoal!

O mercado de trabalho

A culinária saudável é um dos mercados mais promissores do Brasil. O mundo fitness está crescendo, fazendo com que a área da cozinha funcional seja muito lucrativa!

O mercado de trabalho

A culinária saudável é um dos mercados mais promissores do Brasil. O mundo fitness está crescendo, fazendo com que a área da cozinha funcional seja muito lucrativa!

As aulas

As aulas são realizadas de forma híbrida, presencial ou online, com parte do conteúdo podendo ser feito no conforto da sua casa e as aulas práticas você realizará na escola junto de colegas e professores qualificados!

O Instituto Mix

O Instituto Mix é a maior rede de escolas de cursos profissionalizantes do Brasil, com mais de 15 selos de qualidade que comprovam a excelência de nossos cursos!

O que você vai aprender
no curso de Cozinha Funcional

Como preparar refeições veganas

Melhores receitas vegetarianas

Receitas sem glúten e low carb

Trabalhe como chef saudável

Ensino híbrido

O melhor dos dois mundos!

A metodologia híbrida permite que todos os alunos do Instituto Mix tenham acesso ao seu curso presencial escolhido, integralmente na plataforma on-line, de modo que seja possível reforçar conhecimentos aprendidos, rever técnicas ou métodos ensinados e continuar aprendendo mesmo depois da aula presencial!

Sistema IOS

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Histórias de superação

Quem passou pelo Instituto Mix não é mais a mesma pessoa.

Assista aos depoimentos reais de quem transformou a carreira.

O que você vai aprender
no curso de Cozinha Funcional

Introdução, grãos e cereais - EAD

O que são doenças transmitidas por alimentos (DTA);
Cartilha sobre boas práticas para serviços de alimentação micróbios;
Cozinha funcional;
Alergia alimentar;
Glúten e lactose;
Cereais, grãos e leguminosas;
O que são sementes;

Cozinha funcional

Receitas como: biomassa de banana verde, brigadeiro de biomassa, quiche, tabule de painço, lentilha germinada, entre outras.

Culinária naturista, vegetariana e vegana

Receitas como: lanche no pão chapati integral, lasanha de berinjela e castanha-de-caju, bebida de cacau, lassi, timamisú crudívoro, entre outras.

Fitoterápicos

Chás e sucos fitoterápicos;
Formas de preparo de chás e sucos;
Ervas culinárias;
Bulbos e talos;
Raízes, tubérculos e rizomas;
Receitas como: suco de maracujá zen, infusão de hibisco com aroma indiano, suco verde, azeite antifúngico, molho indiano, shake tonificante, risoto de shimeji com cúrcuma, chá medicinal.

Gastronomia saudável

Diet e light;
Culinária integral;
Culinária sem glúten;
Receitas como: rejuvelac, risoto de quinoa e funghi seco e salada com molho de couve-flor, torta de limão, torta de morangos, iogurte vegetal com coulis de morango, pão integral, bolo inte- gral de banana, especiarias e oleaginosas, ragu de cogumelos, purê de inhame, pastel integral assado de maçã e canela, mix para massas de macarrão, lasanha e afins, nhoque com biomassa, molho de tomate pedaçudos, almôndegas de berinjelas, massa de macarrão com espinafre, bolo de chocolate, pão sem glúten, farinha preparada para pães, pão de hambúrguer, verrine de mirtilo ou uvas ou abacaxi cozido, palitos assados, pãezinhos de batata com cúrcuma, cookie de pasta de amendoim, cupcake de limão siciliano, entre outras.

Qualidade comprovada

Hoje já são 20 selos que comprovam a qualidade de ensino do Instituto Mix de Profissões. O primeiro prêmio da rede foi em 2014 e a marca IM conquistou este prêmio por 12 anos consecutivos, além de outros destaques no franchising na categoria educação!

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Perguntas frequentes