Visão mercadológica
- Conhecendo a história dos food truckers no Brasil;
- O mercado dos food truckers;
- Estudando cases;
- Escolhendo o tamanho do seu food truck;
- Mostrando com clareza cada um dos tipos de veículos utilizados;
Aprenda a gerenciar seu próprio food truck
Ao final desse super curso, você poderá abrir seu próprio negócio de Food Trucks!
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Aulas práticas com professores capacitados
Aprenda a gerenciar seu food truck com o curso de Gestão de Food Trucks
No Instituto Mix nos preocupamos com sua carreira, para que você consiga se inserir no mercado de trabalho após seu curso, incluímos um curso completo de Gestão Profissional e Pessoal!
O mercado de trabalho
A culinária é um dos mercados mais promissores do Brasil. O brasileiro é apaixonado por comida de boteco, fazendo com que a área seja muito lucrativa!
O mercado de trabalho
A culinária é um dos mercados mais promissores do Brasil. O brasileiro é apaixonado por comida de boteco, fazendo com que a área seja muito lucrativa!
As aulas
As aulas são realizadas de forma híbrida, presencial ou online, com parte do conteúdo podendo ser feito no conforto da sua casa e as aulas práticas você realizará na escola junto de colegas e professores qualificados!
O Instituto Mix
O Instituto Mix é a maior rede de escolas de cursos profissionalizantes do Brasil, com mais de 15 selos de qualidade que comprovam a excelência de nossos cursos!
O que você vai aprender
no curso de Comida de Boteco
1
Como montar um cardápio para food truck
2
Segurança na cozinha e controle de estoque
3
Veículos utilizados
4
O mercado de food trucks
Ensino híbrido
O melhor dos dois mundos!
A metodologia híbrida permite que todos os alunos do Instituto Mix tenham acesso ao seu curso presencial escolhido, integralmente na plataforma on-line, de modo que seja possível reforçar conhecimentos aprendidos, rever técnicas ou métodos ensinados e continuar aprendendo mesmo depois da aula presencial!
Histórias de superação
Quem passou pelo Instituto Mix não é mais a mesma pessoa.
Assista aos depoimentos reais de quem transformou a carreira.
O que você vai aprender
no curso de Gestão de Food Trucks
no curso de Gestão de Food Trucks
Projeto
- Desenvolvimento de projeto em grupo;
- Operacionalidade do negócio;
- Equipamentos.
Cardápio
- Escolhendo o cardápio perfeito;
- Itens importantes para definir o cardápio;
- Início do desenvolvimento do layout do cardápio;
- Desenvolvimento e finalização do layout do cardápio.
Ficha técnica financeira e operacional
- Aprendendo a importância e como preparar fichas técnicas financeiras e operacionais de cada prato do cardápio e todos os itens que ela deve conter;
- Desenvolvimento das Fichas Técnicas Financeiras dos pratos que compõe o cardápio escolhido;
- Desenvolvimento em grupo
Ficha técnica financeira e operacional
- Boas práticas em serviço de alimentação;
- Tipos de cortes e segurança na cozinha;
- Exercício dos cortes tradicionais e especiais em legumes, verduras e proteínas;
- Porcionamento, armazenamento e descongelamento;
- Técnicas de descongelamento, preparos e apresentação dos pratos;
- Fluxo operacional dentro dos food truckers;
- Controle de estoque
Atendimento
- Scripts de atendimento.
Qualidade comprovada
Hoje já são 20 selos que comprovam a qualidade de ensino do Instituto Mix de Profissões. O primeiro prêmio da rede foi em 2014 e a marca IM conquistou este prêmio por 12 anos consecutivos, além de outros destaques no franchising na categoria educação!
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Perguntas frequentes
